Анюта, 77 - 9 марта 2011 10:03

Традиции по выпиванию.

" Руси веселье есть пити, и без того не можем быти»,- знаменитая фраза
принадлежит князю Владимиру – Красное Солнышко. Читайте далее интересные
исторические факты и традиции по выпиванию, распитию и употреблению
алкоголя в России.

Питейные традиции

Штрафная рюмка
В 4-5 в. до н. э. древнегреческий пир становится своеобразным
культом. Количество яств и напитков не регламентировалось, но
существовали правила этикета, запрещающие опаздывать к совместному пиру.
До нас дошли уставы, где говорится о том, что опоздавший к столь
важному событию должен заплатить штраф.

100 фронтовых
Их во время Великой Отечественной выделял солдатам сам Ворошилов. Еще
в 1940 году, когда советские войска в 40-градусный мороз увязли в снегу
под Финляндией, Ворошилов распорядился выдавать по 100 грамм для
поднятия боевого духа, а также в качестве согревающего средства.
Официальный приказ о выдаче «наркомовских» был издан 22 августа 1941
года Государственным комитетом обороны СССР.

Тост за здоровье
Еще при Иване Грозном водками было принято называть различные
лекарственные настойки и снадобья. Принимали такой крепкий алкоголь
исключительно в лечебных целях. Теперь понятно, почему «за здоровье».



На троих
В советские времена мужу на обед было принято выдавать рубль. А водка
стоила два восемьдесят семь. Хочешь выпить – ищи третьего (отсюда
знаменитое «третьим будешь?»). И даже сдача на сырок «Дружба» еще
останется.

Гранёный стакан
В XVII веке такие стаканы делались из сколоченных между собою
досочек, отсюда и грани… Первый стеклянный граненый стакан был
изготовлен в 1943 г. по эскизам Веры Мухиной. По другой версии дизайн
знаменитого стакана принадлежит Казимиру Малевичу. Такой стакан
отличался повышенной прочностью – при падении с метровой высоты на
твердую поверхность граненый стакан оставался целым.

В ящике водки 20 бутылок
В допетровскую эпоху основной мерой водки считалось ведро. Во времена
Петра I в России появляется бутылка, ее заимствуют из Франции.
Поскольку стандартная бутылка имела объем 0,6 л., в ведре умещалось
ровно 20 бутылок. На основании этих мер велась торговая документация…

Пустую бутылку нельзя ставить на стол
Об этом гласит следующая легенда: привезли этот обычай казаки,
вернувшиеся из Франции после военной кампании 1812-14 гг. В те времена
парижские официанты не учитывали количество отпущенных бутылок. Гораздо
проще выставить счет – пересчитать пустые бутылки, оставшиеся после
трапезы на столе. Кто-то из казаков и смекнул, что можно сэкономить,
убрав часть пустой тары под стол.

Посошок на дорожку
Издавна на Руси странники и путешествующие пользовались особым
уважением. Бродяг не любили, а странников привечали. Ибо странники
ходили по белу свету не от безделья, а от потребности душевной — на
богомолье (богомольцы) ходили, по святым местам, по делам родственным и
торговым. Были специальные молитвы перед началом странствия и после его
благополучного завершения, были и обычаи, которые твердо соблюдались.

Странники шли от деревни к деревне, от одного заветного места к
следующему, опираясь на посохи. Посох был и опорой в длинных переходах, и
защитой от зверя, от лихого встречного. Словом, это был друг-спутник на
многие случаи.

Странники и путешествующие перед длинной дорогой, неизвестно что им
сулящей, забрасывали котомку на спину, брали в руки посох и на минутку
останавливались у калитки родного или приютившего их дома. Тогда и
подносилась чарка на посошок. Обычно наливал ее старший в роду. Первому —
тому, кого ждала дальняя дорога. Наговоры при этом были разные, но
обязательно с пожеланиями удачи: «Чтобы дорога белой скатертью
стелилась», «Чтобы лиха беда стороной обошла», «Чтобы нечистая сила с
пути не сбила»… и другие с таким же смыслом.

Порою чарку или ковшик в буквальном смысле ставили на посох, на его
верхний утолщенный срез. И внимательно следили: если чарка не
опрокидывалась — это был добрый знак. Отправляющийся в дорогу должен был
выпить чарку до дна, оставив несколько капель, которые следовало
выплеснуть через плечо — «смочить дорожку». После этого чарка снова
ставилась на посох, но уже вверх донышком —мол, дело сделано.

Стременная
Это очень давний обычай, также связанный с началом трудного дела —
путешествия, охоты, ратного похода. Так и видится: легко вскакивает наш
пращур-воин в седло, поправляет шлем, кольчугу, меч. Стремя ему
поддерживает стременной. И именно в эту последнюю минуту прощания ему
подносится стременная чарка (чаша, кубок). Подносит чарку на подносе
любимая супруга. А после того, как чарка (кубок) выпита, ее воин отдает
стременному.

Закурганная
Осушить закурганную чарку — обычай казачий, степной. В старину
казачьи станицы ставились так, чтобы рядом с ними — на основных дорогах —
обязательно были древние курганы. На них располагались сторожевые
посты, вышки, сигнальные костры, которые зажигались в случае опасности.

За курганами начиналась беспокойная степь, порою дикая и необжитая,
полная опасностей. И было принято провожать уважаемых гостей и
родственников именно «за курганы». А дальше уж как судьба с ними
обойдется…

Эта обязанность — провожать «за курганы» — принадлежала молодым,
сильным, удалым. И получалось что-то вроде почетного казачьего эскорта,
когда молодые казаки соревновались в лихости, демонстрировали сноровку,
лошадей и оружие. Чем многочисленнее был эскорт, тем больше было почета и
уважения уезжавшим.

Наконец, останавливались там, где в таких случаях делали остановки
еще их прадеды. Иногда «закурганная чаша» (штоф, кубок) пускалась по
кругу, порою разливали в походные кружки — каждому и об[

• 
• 
•